Zespół ds. Rynku i Ośrodek Szkoleń prowadzi działalność w trzech zasadniczych kierunkach:
- organizacji szkoleń,
- organizacji targów,
- marketingowo – informacyjnym,
- w innych kierunkach, w zależności od potrzeb organizacji.
Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w Warszawie jeszcze jako Krajowe Porozumienie podjął działalność szkoleniową w I kwartale 1993 roku, a 4 kwietnia 1995 roku powołano Ośrodek Szkoleń działający przy KZSM Zw. Rew.
W zakresie działalności szkoleniowej Zespół organizuje szkolenia w Warszawie, Olsztynie i w innych wybranych miejscach na prośbę zainteresowanych. Istotną pozycją są szkolenia realizowane w spółdzielniach mleczarskich finansowane ze środków Funduszu Promocji Mleczarstwa.
Na tej płaszczyźnie należy wyodrębnić w szczególności:
1. Prowadzenie kursów specjalistycznych (technika, technologia, organoleptyka, zarządzanie jakością, skup, transport, mikrobiologia, fizykochemia) przy współpracy z Wydziałem Nauki o Żywności UWM w Olsztynie na obecnych zasadach zgodnie z podpisaną umową. Tematy są dostosowywane do zapotrzebowania.
2. Prowadzenie kursów w zakresie wiedzy ogólnej (księgowej, marketingowej, handlowej, finansowej, samorządowej itp.) w Warszawie. Zamierzamy skoncentrować się na kursach dla Prezesów Zarządu i Rad Nadzorczych z uwagi na konieczność zatrudniania w charakterze wykładowców przedstawicieli ośrodków decyzyjnych tj. z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Agencji Rynku Rolnego, Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Głównego Inspektoratu Weterynarii, Fundacji programów pomocy dla Rolnictwa itp.
Prowadzimy szkolenia z następujących dziedzin:
– zmian zakresu organizacji, prawa i ekonomii dotyczących sektora mleczarskiego i spółdzielczego,
– aktualnej sytuacji w sektorze mleczarskim,
– możliwości pozyskiwania środków pomocowych z Unii Europejskiej dla producentów mleka i przetwórców mleka,
– warunków produkcji i przetwórstwa mleka w świetle wymogów
Unii Europejskiej,
– handlu z krajami Unii Europejskiej i świata (eksportu artykułów mleczarskich),
– marketingu mleczarskiego i spółdzielczego, zarządzania, organizacji pracy,
– księgowości, rachunkowości, podatków, prawa pracy, ubezpieczeń, bhp itp.
3. Prowadzimy szkolenia finansowane ze środków Funduszu Promocji Mleczarstwa.
Organizujemy kursy dla producentów mleka w zakresie:
– kwot mlecznych,
– możliwości pozyskiwania dopłat unijnych,
– aktualnej sytuacji w sektorze mleczarskim,
– jakości mleka w skupie,
– dobrostanu zwierząt i zagadnień weterynaryjnych.
Szkolenia dla pracowników spółdzielni mleczarskich obejmują swoim zakresem nastepujące zagadnienia:
– systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności (HACCP, ISO),
– technologiczne (produkcja podstawowych artykułów mleczarskich),
– techniczne (zapobieganie awariom),
– transportowe,
– marketingowe.
Są to szkolenia jednodniowe w spółdzielniach mleczarskich. Ilość tych szkoleń uzależniona jest od uzyskanych środków pieniężnych przyznawanych przez Komisję Porozumiewawczą.
4. Współpracujemy z UWM z Wydziałem Nauki o Żywności przy szkoleniach dla zakładów mleczarskich na ,,ścianie wschodniej” ze środków pomocowych pozyskiwanych przez Uniwersytet w Olsztynie z Unii Europejskiej.
5. Organizujemy Turniej Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie dla przyszłych kadr inżynieryjnych – technicznych branży mleczarskiej. Turniej trwa 3 dni. Przewodniczącym Komitetu Głównego Turnieju Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie jest prof. dr. hab. Stefan Ziajka. Turniej odbywa się raz w roku w wybranych szkołach uczestniczących w turnieju.
6. Współpracujemy z Wydziałem Nauki o Żywności UWM w Olsztynie przy corocznej organizacji sympozjum ,,Technika i Technologia w przemyśle mleczarskim”.
W zakresie działalności marketingowo – informacyjnej Zespół:
- opracowuje kwartalnik ,,Sytuacja na rynku mleka”.
- opracowuje coroczny ranking spółdzielni mleczarskich – członków KZSM Zw. Rew. i najlepszych eksporterów.
- aktualizuje stronę internetową.
- prowadzi badania rynkowe – w zależności od potrzeb i w miarę posiadanych środków finansowych.
- prowadzi działalność marketingową w zależności od potrzeb spółdzielni – członków KZSM.
W zakresie organizacji targów Zespół:
1. Organizuje Targi Mleko-Expo łącznie z imprezami towarzyszącymi:
– konkurs ,,Wysoka Jakość Wyrobów Mleczarskich”,
– konkurs ,,Super Produkt”,
– ,,Dzień Produktu Mleczarskiego” (np. twarogu, mleka) połączony z akcją informującą o produkcie i konkursem na ,,Hit produktowy”,
– Konkurs na ,,Najładniejsze stoisko”.
2. Organizuje coroczny udział w Targach Polagra – Food w Poznaniu.
W zakresie pozostałych działań Zespół planuje rozpocząć lub kontynuować współpracę z placówkami naukowo-badawczymi, uczelniami, szkołami o profilu mleczarskim, brać udział w miarę możliwości (w osobie przedstawiciela Zespołu) w Walnych Zgromadzeniach w Spółdzielniach Mleczarskich oraz prowadzić doradztwo specjalistyczne dla spółdzielni mleczarskich.
W Zespole ds. Rynku i Ośrodku Szkoleń są zatrudnione cztery osoby. tel. 22 372 03 55/45/23