ZAPIEKANKA NA KAŻDĄ OKAZJĘ

Składniki

1 kg ziemniaków
30 dag kiełbasy lub parówek
25 dag makaronu (świderki, muszelki, rurki)
30 dag łagodnego sera
1 duża cebula
2 jajka
1 szklanka śmietany
sól, pieprz, estragon, ostra papryka
1 łyżka tłuszczu
tarta bułka

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, włożyć do osolonego wrzątku, obgotować przez 5 min odcedzić. Makaron włożyć do osolonego wrzątku, gotować przez ok. 15 min, po czym odstawić z ognia, wlać kubek zimnej wody, pozostawić na ok. 10 min, odcedzić na sicie. Kiełbasę pokroić w plasterki, ser zetrzeć na tarce o dużych otworach, pokrojoną w krążki cebulę lekko zrumienić na tłuszczu. Ogniotrwałe naczynie wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką, ułożyć połowę ziemniaków wymieszanych z połową sera, kiełbasą, makaronem, przykryć pozostałymi ziemniakami, zalać śmietaną zmieszaną z przyprawami i całymi jajkami. Posypać z wierzchu serem zapiec przez pół godziny w gorącym piekarniku. Podawać z surówkami.

 

NALEŚNIKI JOGURTOWE

Składniki

500 g jogurtu naturalnego
cukier
cukier waniliowy
owoce
syrop owocowy

Do jogurtu dodać cukier i cukier waniliowy do smaku, dodać owoce i całość delikatnie wymieszać, tak przygotowanym jogurtem przekładać usmażone wcześniej naleśniki.

Źródło: OSM Kalisz

 

PORY ZAPIEKANE W BESZAMELU

Składniki

4 pory
2 łyżki masła
60 g startego parmezanu

Sos beszamelowy:

150 ml śmietany 12 %
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Pory oczyścić, zielone części odciąć a białe pokroić w kawałki długości 8-10 cm. Dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem, osączyć na sicie, podsmażyć na 2 łyżkach masła. Na drugiej patelni z 1 łyżki masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić śmietaną. Doprawić solą, pieprzem, gałką. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (ok. 10 min). W naczyniu do zapiekania ułożyć pory, zalać sosem, posypać startym serem. Zapiekać 15-20 min w temp. 200°C. Do sosu można dodać 1-2 żółtka.

 

BLINY ZE ZSIADŁEGO MLEKA

Składniki

2 szklanki mąki
1 szklanka zsiadłego mleka
1 1/2 łyżki cukru
1 jajo
tłuszcz do smażenia

Żółtko ukręcić z cukrem i solą, dodać zsiadłe mleko i ciągle kręcąc, wsypywać mąkę. Po zużyciu całej ilości mąki jeszcze starannie wymieszać, po czym dodać ubite na sztywną pianę białko. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron. Podawać bliny polane topionym masłem, śmietaną lub posypane cukrem.

Grzanki jak rumianki

Aktualności

Od wejścia do UE eksport mleczarski wzrósł siedmiokrotnie

Od wejścia do UE eksport mleczarski wzrósł siedmiokrotnie

Eksport dla sektora mleczarskiego jest bardzo ważny, tak jak dla całego przemysłu rolno-spożywczego. Polskie mleczarstwo…
WEBINARIUM BMP - NOWOCZESNA PRODUKCJA MLEKA

WEBINARIUM BMP - NOWOCZESNA PRODUKCJA MLEKA

24 lutego 2021, Waldemar Broś, Prezes Zarządu KZSM Zw. Rew. wziął udział w webinarium pn.…
Ceny skupu mleka w styczniu 2021 r.

Ceny skupu mleka w styczniu 2021 r.

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka   w styczniu 2021 r. wyniosła 149,35 zł/1…

Ogłoszenia

Konsultacje KZSM

Zarząd Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich  Zw. Rew. w Warszawie uprzejmie informuje, że z dniem 1.07.2009…

Wynajem KZSM

Oferta-wynajmuPobierz

Oferta sprzedaży wyposażenia amoniakalnej maszynowni chłodniczej

OSM Aleksandrów Kujawski oferuje do sprzedaży wyposażenie amoniakalnej maszynowni chłodniczej. Sprężarki 50KW i 40KW (10…