Mleko w żywieniu człowieka doceniane jest zarówno ze względu na walory prozdrowotne, jak i szerokie możliwości jego zastosowania w przemyśle spożywczym, m.in. produkcji żywności funkcjonalnej.

Zapraszamy do zapoznania się z ciekawym artykułem poświęconym mleku i mlecznym napojom fermentowanym oraz ich wpływie na zdrowie.

Artykuł ukazał się w październikowym wydaniu Przemysłu Spożywczego

Materiał znajduje się – TUTAJ